這間位於新竹北埔老街的兆鮨居食屋，是從婆家2024過年的年菜認識的。
2024今年的過年年菜就是訂兆鮨居食屋的生魚片及壽司，那時的肥美鮮嫩超大片的鮭魚片，還是巨大的握壽司份量，都讓我婆家非常滿意，還到處幫忙宣傳。
所以，每當我回北埔想要在北埔吃飯時，最近都會預約這家兆鮨居食屋。
公婆也是再訪非常多次的老客人，每次去吃飯都會遇到當地認識的人，
兆鮨居食屋可以說是北埔當地人才知道的隱藏版美食餐廳。
兆鮨居食屋介紹
兆鮨居食屋在北埔老街上，北埔鄉農會農民直銷站斜對面的，有著的木質外觀與樸實的招牌。
整體設計搭配原有大樓外牆，靜坐著就像一座寧靜的日式小屋，它在繁華的街道中顯得格外清幽。
木製櫥窗能看見店內裝潢，透露出微妙的日式氣息。
在兆鮨居食屋的門口，有著一道樸實的木門。
木門上貼有一些注意事項，像是禁帶外食、禁止抽菸等，隱約透露出店內的文化氛圍。
門旁設有等待區，牆面上也有清晰地寫著「兆鮨居食屋」幾個字，搭配著滿版的海波浪。
一入店內左手邊就是櫃台及吧台，這個位置用餐可以看到師傅製作料理的過程。
乾淨的櫃台上擺放著正在製作的美食，能讓人一眼就感受到了食材的鮮美和品質，可說是VIP的座位。
入店右手邊可以看到兩個大圓桌，每桌可容納10個人用餐。
另外店內還有可讓1-4人用餐的方桌。
結帳吧台區同時連結著結帳區，目前只收現金的樣子。吧台座位區旁提供自取餐具。
我第一次來用餐被安排到最裡面的位子，這個位子緊鄰著操作台，
可以清楚地看到兆鮨居食屋內部料理區域。
這裡的料理區域地板保留了傳統的台式花紋磁磚，與外部裝潢的木皮地板形成了鮮明對比。
料理區域內部的設計格局合理，一目了然，且乾淨。
一旁的冰箱有放置飲料，冰箱門上也有列上價格，但來幾次都沒有點飲料，所以沒有這部分更多的資訊。
這個位子位於廁所跟料理台之間，採用素雅的門簾及走道隔斷，
又可以近距離欣賞到師父製作料理，也算是第二個VIP座位。
兆鮨居食屋內部的日式裝潢風格，一切都充滿了日本的氛圍。
從木質地板到牆面裝潢擺設，每一處都散發著濃厚的日式風情。
店內的擺飾也恰到好處地體現了日本文化，處處都散發著獨特的韻味。
在圓桌的位置旁，牆面上一塊壓克力板上會寫上菜單上沒有的餐點，
如果你看到了想吃的美食，千萬不要錯過。
兆鮨居食屋自助取餐具、碟盤的位子在轉角處，目前店內無提供茶水，有販售飲品，
菜單放置在文末給大家參考，只能說超級推薦，
目前寫文的當下google評論高達4.9分，接下來就來看看餐點吧!
兆鮨居食屋 餐點
第一個就來看鮭魚粉最愛的鮭魚親子丼 $350
兆鮨居食屋的鮭魚親子丼，絕對是一道鮭魚粉必點的美食！盤子上滿滿的超大片的鮭魚生魚片和豐富的鮭魚卵，份量絕對十足！每一口都讓人感受到鮮美的口感和豐富的海味。
配菜固定會有一顆檸檬、薑片跟芥末、蔥花及足量的飯
鮭魚生魚片口感細嫩，肉質鮮美並且使用帶有油脂的鮮美部位，
配上飯粒的煮得剛剛好，完美地融合了鮭魚的鮮味，每一顆鮭魚卵在口腔中咀嚼爆開，
真的是鮭魚愛好者的我每次都去必點的品項
鮭魚生魚片目測有1公分厚、10公分長，一份丼飯內有5-6片鮭魚生魚片
，我喜歡這個剛好的厚度及長度，吃起來不易膩口也好食用。
接著是綜合生魚片 $280
綜合生魚片包含了三種不同種類的魚，分別是鮭魚、鮪魚和旗魚。
每一片生魚片都切得相當厚實好入口的大小。
兆鮨海鮮丼 $280
說到綜合生魚片，不得不提兆鮨海鮮丼。
不僅價格相對親民，還包含了三種不同種類的魚：鮭魚、鮪魚和旗魚。
能夠在一份料理中品嚐到三種不同種類的生魚片。
而且，每一片生魚片切片至少有1.5-2公分的厚度，吃起來非常滿足。
相較於綜合生魚片的鮪魚，兆鮨海鮮丼的鮪魚像是油脂稍多的奶紅色，我更喜歡
旗魚也是厚實的分量，切的形狀好入口，一口滿足，能感受到師父切片時的用心。
在兆鮨居食屋，點刺身丼飯，都會附一碗味噌湯
味噌湯口味偏向甜，還可以額外加購味噌湯料，如鮮魚、蛤蠣等配料。
接下來是醬燒鮭魚捲壽司 8顆 $280
在桃園台北這應該會被稱作毛毛蟲壽司，在壽司捲上鋪滿了帶有油脂厚切的鮭魚片，
壽司內包裹著酥脆的炸蝦、小黃瓜、青菜等新鮮食材，最後淋上美乃滋等醬料，
這道餐點也是我們每次來幾乎必點菜，8顆份量十足，我認為一般人是無法獨自吃完一條的!
食材新鮮，還可以同時吃到多種食材，酥炸外皮裹著Q彈的蝦子、爽朗脆口的小黃瓜
與新鮮蔬菜、些微的肉鬆與香氣十足的白米飯，上面在鋪著鮮甜具口感的鮭魚片與美奶滋，
真的是超級好吃!
這次公公點的鍋燒烏龍麵$150。這碗看起來裝滿了配料，看起來吃了會暖暖的
但因為我沒能吃到，所以沒有太多口味上的心得可以提供大家參考
另外來兆鮨居食屋，很常點他們的炸蝦 $150 和炸牡蠣 $160當作配菜。
炸蝦每份都有七顆，鮮嫩多汁，外皮酥脆，一口下去，香氣四溢，再配上美奶滋，非常好吃！
而炸牡蠣每份則有五顆，吃起來鮮味十足，外皮也炸得金黃酥脆。
兆鮨居食屋是在2023年才開張的新店面，目前去用餐幾次都能看出外來遊客不多，都是當地人。
我個人是推薦給住在竹東、峨嵋、新竹的朋友來吃，短短一個月我們就再訪了兩次，
真的是2024年目前位居我推薦的第一名日式料理餐廳。
兆鮨居食屋 店家資訊
314新竹縣北埔鄉中正路55號
電話:0978-215-267
營業時間:11-14/17-20(周二周三公休)
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肉肉芽分享家 / Zoeyalee肉芽粒
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